Η αλήθεια είναι ότι άργησα πολύ να το δοκιμάσω. Γενικά, δεν τα πάω καλά με την τεΐνη, με πειράζει, και έτσι δεν δοκίμαζα το matcha tea, όπως δεν δοκιμάζω και κανένα τσάι. Όλα αυτά μέχρι πριν από λίγο καιρό. Τυχαία δοκίμασα matcha tea latte στα Starbacks με γάλα αμυγδάλου και από τότε βρήκα μια νέα ωραία υγιεινή συνήθεια.

Καθώς δεν είναι και το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο να φτιάξεις το τέλειο matcha tea στο σπίτι, έψαξα αρκετά σε youtube και sites, δοκίμασα αρκετές τεχνικές και σου παρουσιάζω αυτήν που με εξυπηρέτησε περισσότερο.

Όπως κάνω κάθε φορά, έτσι και τώρα, δεν αφήνω μικρές λεπτομέρειες, όπως το ότι δεν έχω τα κατάλληλα ιαπωνικά εργαλεία, να με κρατήσουν μακριά από το να φτιάξω το αγαπημένο μου ρόφημα στο σπίτι. Έκανα την αρχή και είμαι σίγουρη ότι σιγά σιγά θα θέλω να το κάνω όλο και καλύτερο χρησιμοποιώντας πιο εκλεπτυσμένες τεχνικές. Προς το παρόν, σας παρουσιάζω την πιο πρακτική.

Ίσως αν κάποιος Ιάπωνας διαβάσει την τεχνική μου θα τραβάει τα μαλλάκια του από το πόσο χοντροκομμένα φέρομαι σε αυτό το φίνο υλικό.

Matcha Facts
Το matcha tea είναι φτιαγμένο από λεπτά αλεσμένα φύλλα matcha υψηλής ποιότητας, τα οποία καλλιεργούνται στη σκιά και συλλέγονται με εξαιρετική λεπτότητα και ακρίβεια.

 

Το matcha διαθέτει 130 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό, τι το κλασικό πράσινο τσάι.

 

Το matcha tea μας δίνει τόση καφεΐνη όση χρειάζεται ο οργανισμός για να ενεργοποιηθεί ομαλά, και όχι εκρηκτικά, και να λειτουργήσει ως… πύραυλος ενέργειας και αντοχής.

 

Παρέχει στον οργανισμό μας αντιοξειδωτικά, βοηθάει στη διαδικασία της αποτοξίνωσης, δίνει οξυγόνο στο κάθε κύτταρο, βοηθάει στον μεταβολισμό.

 

Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα, μπορείς να διαβάσεις εδώ!

Η τιμή

Γενικά, το matcha latte δεν είναι και ό,τι πιο οικονομικό μπορείς να αγοράσεις, Όμως και σε αυτή την περίπτωση ισχύει το “Μην αναρωτιέσαι γιατί κάτι είναι ακριβό. Αναρωτήσου γιατί κάτι άλλο, όπως, ίσως, ο καφές, είναι τόσο φθηνό”. Στα λίγα cafe που το σερβίρουν θα το βρεις περίπου στα 5 ευρώ η κούπα.

Στην Ελλάδα το βρίσκεις σε συσκευασίες που η τιμή τους κυμαίνεται περίπου 150 ευρώ το κιλό και το βρίσκεις σε συσκευασίες των 30 γραμμαρίων ακόμα και σε ατομικά φακελάκια.

Το matcha είναι ένα ακριβό προϊόν καθώς η διαδικασία παραγωγής και επεξεργασίας του είναι περίπλοκη και απαιτεί λεπτότητα σε κάθε στάδιο της.

Νομίζω ότι μπορείς να βρεις και χύμα, μόνο να θυμάσαι ότι ως ευαίσθητο προϊόν όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα οξειδώνεται χάνοντας πολλές από τις ευεργετικές ιδιότητες του.

Η διαδικασία

Αν θέλεις να φτιάξεις Matcha tea στο σπίτι, να θυμάσαι ότι το μυστικό είναι να διαλυθεί πολύ καλά το matcha tea στο νερό ή στο φυτικό γάλα.

 

Το δεύτερο μυστικό είναι να χρησιμοποιήσεις ζεστό νερό και ζεστό φυτικό γάλα και σε καμία περίπτωση βραστό.

– Βάζω νερό στον βραστήρα που το παίρνω λίγο προτού βράσει.
-Βάζω λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού matcha tea στην κούπα μου. Κάποιες φορές το κοσκινίζω κιόλας για να γίνει πιο αφράτο και προσθέτω λίγο νερό.

-Με έναν αναδευτήρα – αυτόν που χτυπάμε τον φραπέ, με αναδευτήρα γάλακτος, ή ακόμα και με ραβδομπλέντερ – το χτυπάω όσο πιο καλά γίνεται μέχρι να διαλυθεί εντελώς το matcha tea και να δημιουργηθούν φουσκάλες στο μείγμα.
-Συμπληρώνω με ζεστό νερό αφήνοντας λίγο χώρο στην κούπα για το φυτικό γάλα.

-Σε ένα μπρικάκι έχω ζεστάνει το φυτικό γάλα.
-Με τον αναδευτήρα το χτυπάω μέχρι να γίνει αφράτο.

-Στη συνέχεια, ρίχνω το γάλα στην κούπα και με ένα κουτάλι βάζω επάνω λίγη από την κρέμα που έχει σχηματιστεί από το χτύπημα.

*Αν έχεις μηχανή εσπρέσο, μπορείς να χτυπήσεις εκεί το γάλα

Μυστικά γεύσης

Η γεύση του είναι… πράσινη. Είναι αρκετά ήπια πάντως και δεν θα σε ξενίσει. Επιπλέον, αν κάνεις μια στροφή προς τις πιο φυσικές γεύσεις, θα τη λατρέψεις.

Αν η γεύση του σού φαίνεται πικρή μάλλον έχεις βάλει πολύ βραστό νερό ή γάλα.

Αν θέλεις λίγη γλύκα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις φυτικό γάλα με γλυκαντικό ή να βάλεις SugaVida στο γάλα που θα ζεστάνεις και θα χτυπήσεις.

Στο video μπορείς να δεις πώς μια γιαπωνέζα φτιάχνει το matcha latte της.
Πάρε ιδέες και προσάρμοσε το στη δική σου ζωή.

Μπορείς να με ακολουθήσεις στο Instagram / Kaiti Farmaki για να δεις -και- τις στιγμές μου με το Matcha Tea Latte.

Καλή Απόλαυση

Καίτη

To περιεχόμενο αυτού του site αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του χωρίς τη συγκατάθεσή μου. Επικοινωνήστε μαζί μας για έγκριση αν ενδιαφέρεστε για αναδημοσίευση σε άλλο site.
Μοιράσου το

Αφησε Σχόλιο

Το e-mail σου δεν θα δημοσιευθεί.