Είχα κανονίσει ολόκληρη επιχείρηση: μη vegan φίλοι να περάσουν μια βόλτα από το Vegan Life Festival στο Γκάζι για να δοκιμάσουν vegan φαγητάκια και να μου πούνε τη γνώμη τους. Τελικά, κάποιοι ήρθαν, κάποιοι άλλοι δεν ήρθαν, με κάποιους συναντηθήκαμε τυχαία και με κάποιους άλλους χαθήκαμε αλλά όλοι χαρήκαμε το Vegan – Friends and – Life Festival.

Θρεπτικά και σε σύγκριση με την πατάτα, η γλυκοπατάτα βάζει γκολ από τα αποδυτήρια. Πλούσια σε βιταμίνες και σε αντιοξειδωτικά και με μια γεύση που σε κάνει να αναρωτηθείς γιατί δεν την έχεις έχεις ακόμη στη διατροφή σου.
Μπορείς να την μαγειρέψεις με τόσους πολλούς τρόπους που ο φετινός χειμώνας θα είναι… πορτοκαλί!

Δεν έχει σημασία αν κάποιος είναι διάσημος ή όχι. Αισθάνομαι μεγάλη χαρά κάθε φορά που κάποιος άνθρωπος ξεκινάει να τρώει πιο συνειδητά άρα και καλύτερα τόσο για τον ίδιο και την υγεία του όσο και για το περιβάλλον.

Με δεδομένο ότι αν αγαπήσω ένα μέρος θέλω αν πηγαίνω εκεί μέχρι να βαρεθώ και με δεδομένο ότι δεν βαριέμαι και τόσο εύκολα, θέλω να σου πω ότι μπορεί να μην έχω εξερευνήσει όλα τα vegan στέκια της Αθήνας, όμως ξέρω πολλά.
Οπότε, έλα να πάμε μια βόλτα σε μαγαζιά όπου ξέρω ότι είναι cruelty free (πολύ σημαντικό) αλλά και με απίθανες γεύσεις και νοστιμιές.

Ασφαλώς, μπορείς να βρεις και πολύ πιο όμορφα από το δικό μου, όμως είναι το πρώτο μου και είμαι πολύ χαρούμενη που απόλαυσα την κάθε κουταλιά του.
Μπορείς να το φτιάξεις εύκολα, γρήγορα και σχεδόν με ό,τι έχεις στο σπίτι σου τώρα.

Με λένε Ειρήνη, έχω να φάω δύο χρόνια κρέας και είμαι καλά! Κάπως έτσι πρέπει να ξεκινήσω αυτή την εξομολόγησή μου που έχει σκοπό να μοιραστώ μαζί σου πώς το αποφάσισα, πώς το ξεκίνησα και τι -χαμούλης- γίνεται στα οικογενειακά τραπέζια.

Τι μαθαίνεις συζητώντας με έναν σερβιτόρο στο πιο γνωστό vegan εστιατόριο της Αθήνας

Ο έρωτας μου για το Avocado είναι γνωστός σε όλους όσοι με ξέρουν έστω και λίγο. Λατρεύω τους χυμούς του, τα φαγητά του και τους ανθρώπους του. Κάθε τόσο επιστρέφω στο Avocado για λίγη vegan απόλαυση χωρίς να σκέφτομαι αν στην κουζίνα του ανακατεύονται με την ίδια κουτάλα λαχανικά και μοσχαράκια. Το ξέρω, μπορεί να σου φαίνεται υπερβολικό αλλά μια μέρα θα σου πω ακριβώς πώς βλέπω τα πράγματα και θα με νιώσεις…

Να σου πω ένα μυστικό; Το να είσαι vegan δεν είναι τόσο δύσκολο όσο μπορεί να φαντάζεσαι. Όλο και περισσότεροι με ρωτάνε τι τρώω καθημερινά. Δεν κουράζομαι ποτέ να απαντάω σε αυτή την ερώτηση και τώρα αποφάσισα να γράψω κιόλας γι’ αυτό.