Μα τι είναι αυτό το matcha tea και γιατί όποιος το δοκιμάζει κολλάει μαζί του;

Από τις καλύτερες μόδες που έχουν κατακτήσει τον κόσμο τον τελευταίο καιρό. Όλο και περισσότεροι κυκλοφορούν με ένα ποτήρι matcha tea ή matcha latte. Αλλά τι είναι το matcha tea, πώς το ανακαλύψαμε, γιατί σε βοηθάει να αδυνατίσεις, γιατί σε ξυπνάει πιο πολύ και από τον καφέ και γιατί έχει την τιμή που έχει;

Αν δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς καφέ, μάλλον ήρθε η ώρα να σκεφτείς ότι κάτι μπορεί να αλλάξει σε αυτή σου τη συνήθεια. Δύο γραμμάρια matcha tea έχουν τόση καφεΐνη όσο και ένας εσπρέσο, μόνο που το matcha tea δεν ερεθίζει τόσο έντονα το σύστημα σου.
Ο λόγος είναι ότι η καφεΐνη του matcha tea απελευθερώνεται στον οργανισμό πολύ πιο αργά και περισσότερο ομαλά κατά τη διάρκεια της ημέρας, δίνοντας σου ενέργεια για περισσότερες ώρες.
Έτσι αποφεύγεις την αίσθηση “καταρρέω, φέρτε μου έναν καφέ ΓΡΗΓΟΡΑ”, τα νεύρα και τις αλλαγές διάθεσης. Άσε που αν πας στο γραφείο με matcha tea το πιο πιθανό είναι ότι από την επομένη θα τους… κολλήσεις όλους.

Επιπλέον αν θέλεις αντιοξειδωτικά που θα σε βοηθήσουν να μείνεις νέος και υγιής για… αιώνες, το matcha tea μπορεί να σε βοηθήσει και σε αυτό. Λέγεται ότι ένας λόγος που στην Ιαπωνία οι άνθρωποι ζουν τόσο πολύ είναι -και- το matcha tea. Το καταναλώνουν εκεί τα τελευταία 900 χρόνια και το λατρεύουν. Πρόκειται για φύλλα τσαγιού που συλλέγονται με συγκεκριμένη τεχνική, σε συγκεκριμένη στιγμή ώστε να διατηρηθούν όσο περισσότερο γίνεται τα αντιοξειδωτικά στοιχεία και συστατικά τους. Γι’ αυτό και η επεξεργασία στην οποία υπόκεινται αυτά τα φύλα τσαγιού είναι εξαιρετικά ήπια.

Όσοι το έχουν βάλει στην καθημερινότητα τους λένε ότι τους δίνει ενέργεια αλλά χωρίς να φέρνει εκνευρισμό και ένταση που μπορεί να προκαλέσει ο καφές. Αυτό συμβαίνει γιατί το matcha tea περιέχει L θεανίνη ένα αμινοξύ που βρίσκεται ασχεδόν αποκλειστικά στο πράσινο τσάι και που δίνει την γεύση-σταρ umami, και που προκαλεί τη διεγερτική ηρεμία. Φέρνει ηρεμία δίχως να μειώνει την ενέργεια και την επαγρύπνηση ενώ συμβάλει στη συναισθηματική σταθερότητα και την καλή διάθεση. Οπότε αν ο καφές έχει κάνει τα νεύρα σου… τσαταλάκια, το matcha tea είναι μια θαυμάσια αν όχι η μόνη λύση όταν χρειάζεσαι οπωσδήποτε καφεΐνη.

Και πώς από τη μακρινή Ιαπωνία και από τους μοναχούς που πίνουν matcha tea πριν από τον διαλογισμό, έφθασε στο Χόλυγουντ και από εκεί και στα δικά μας σπίτια;
Η αλήθεια είναι ότι στο Χόλυγουντ είναι πιο ανοιχτοί και ένα βήμα πιο μπροστά όσον αφορά στις υγιεινές συνήθειες και σε ό,τι μπορεί να σε κρατήσει νέο αλλά και γεμάτο ενέργεια. Έτσι, μέσω και των social media η συνήθεια και η απόλαυση του matcha tea εξαπλώθηκε και μπήκε και στη δική μας ζωή.

Η τιμή του ίσως να σε εκπλήξει αρχικά… αρνητικά. Στα βιολογικά μπορείς να βρεις ένα κουτί με 10 φακελάκια κοντά στα 20 ευρώ αλλά μπορείς να βρεις και συσκευασίες των 30 γραμμαρίων με 6 ευρώ στα βιολογικά ή στο ίντερνετ. Όμως μπορείς να κανονίζεις έτσι τις δόσεις ώστε να σου έχεις μεγαλύτερη ποσότητα άρα να είναι και πιο οικονομικό.
Πάντως στα χυμοπωλεία ή καταστήματα που έχουν και πιο εναλλακτικά προϊόντα, θα το βρεις έτοιμο take away σε πολύ καλή τιμή. Να ξέρεις όλο και περισσότεροι βάζουν matcha tea στον κατάλογο τους ενώ στις ΗΠΑ το βρίσκεις ακόμα και Starbucks.
Το σίγουρο είναι ότι αξίζει να το βάλεις στη ζωή σου και στη διατροφή σου.

Η γεύση του δεν μοιάζει με του καφέ. Πιο πολύ μοιάζει με τη γεύση ενός πράσινου χυμού μόνο που είναι λιγότερο έντονη και σε πιο ελαφριά υφή, ενώ αφήνει μια κάπως γλυκιά επίγευση. Αν δεν έχεις συνηθίσει στις φυσικές γεύσεις ίσως να σε ξενίσει, όμως μέσα σε μια δυο ημέρες οι γευστικοί σου κάλυκες θα το εκτιμήσουν περισσότερο ενώ ο οργανισμός σου θα το λατρέψει. Εντωμεταξύ όσο θα νιώθεις καλύτερα με αυτό που πίνεις, τόσο θα το συμπαθήσεις περισσότερο. Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις κάποιο γλυκαντικό ή αν θέλεις να το κάνεις latte το γάλα αμυγδάλου είναι μια καλή λύση.

από την Καίτη Φαρμάκη

Μοιράσου το

Αφησε Σχόλιο

Το e-mail σου δεν θα δημοσιευθεί.