Αν θέλεις κι είσαι έτοιμος, ή σχεδόν έτοιμος, να κάνεις μια θαυμάσια αλλαγή στη ζωή σου και να γίνεις vegan τότε το μόνο που χρειάζεται είναι να κάνεις μικρές αλλά στρατηγικές αλλαγές στα φαγητά σου.
Χαλαρά και με λίγη οργάνωση μπορείς να κάνεις τη ζωή σου πιο υγιεινή, πιο vegan και πιο καθαρή για να νιώσεις καλύτερα αμέσως!

Επίλεξε φυτικό “γάλα” για το ρόφημα σου

Πλέον, σχεδόν σε όλα τα καφέ και σε κάθε σούπερ μάρκετ θα βρεις φυτικά ροφήματα. Από αμύγδαλο και σόγια μέχρι καρύδα και βρώμη. Δεν είναι ανάγκη να φορτώνεις τον οργανισμό σου με γάλα.
Διάλεξε γάλα βρώμης, που έχει πλούσια υφή, για τον καφέ σου και γάλα καρύδας για τη ζεστή σου σοκολάτα. Το γάλα αμυγδάλου, εντωμεταξύ, πηγαίνει με όλα. Enjoy!

Διάβασε εδώ: Φτιάξε σπίτι σου γάλα αμυγδάλου!

Άλλαξε τη σοκολάτα γάλακτος με vegan σοκολάτα

Πλέον σε κάθε κατάστημα με βιολογικά και σε κάθε σούπερ μάρκετ βρίσκεις σοκολάτες που δεν έχουν ζωικά παράγωγα. Και να σου πω κάτι; Θα λατρέψεις τη γεύση τους. Βέβαια, δεν είναι τόσο γλυκές και τόσο βαριές όσο οι γάλακτος αλλά αυτό είναι το μεγάλο τους προτέρημα. Θα πάρεις τη γλύκα χωρίς να μπλοκάρεις τον οργανισμό σου.

Ξεκίνα να αναστενάζεις! Vegan Chocolate Fudge με βούτυρο αμυγδάλου

Άλλαξε τα αυγά σκραμπλ με τόφου

Αν αγαπάς τα αυγά για πρωινό και θεωρείς ότι θα σου λείψει η γεύση τους, δοκίμασε το τόφου. Επίλεξε το silken tofu, το πιο μαλακό tofu που υπάρχει στην αγορά, και μαγείρεψε το όπως και τα αυγά σκραμπλ. Θα πάρεις έναν τόνο πρωτεΐνης.

 

Κάνε τα κέικ σου vegan

Ο τρόπος είναι απλός. Άλλαξε το βούτυρο με λάδι και τα αυγά με μπανάνα ή με λιναρόσπορο.
Δες εδώ μια συνταγή για vegan κέικ από τον Παναγιώτη!
Τα αυγά μπαίνουν σε ένα κέικ για να συγκρατούν τα υλικά μεταξύ τους και όχι για τη γεύση. Έτσι, μπορείς να πολτοποιήσεις μια μπανάνα και να τα αντικαταστήσεις ή να βάλεις μια κουταλιά της σούπας σπασμένο λιναρόσπορο σε δύο κουταλιές της σούπας νερό. Σε λίγη ώρα μπορείς να χρησιμοποιήσεις το μείγμα αντί για αυγό.

 

Δοκίμασε ένα vegan burger

Υπάρχουν διάφορα videos με ανθρώπους που δοκιμάζουν vegan burgers και δεν καταλαβαίνουν καν ότι το μπιφτέκι έχει φτιαχτεί από όσπρια και όχι από κρέας. Κάποια εστιατόρια έχουν πλέον και μια vegan επιλογή στα burgers. Ελπίζουμε και σε περισσότερα. Εντωμεταξύ, σε καταστήματα με βιολογικά μπορείς να βρεις και το vegan μπιφτεκάκι έτοιμο για να φτιάξεις το burger στο σπίτι σου.

Πεντανόστιμο και υγιεινό vegan burger με φακές και κινόα

 

Αντικατάστησε τον κιμά με… φακές

Οι φακές δίνουν full πρωτεΐνη, σε χορταίνουν απίθανα και μπορείς με αυτές να κάνεις πολλές συνταγές. Σε γενικές γραμμές, βάλε “κιμά” φακής σε κάθε φαγητό που παλιά θα έβαζες κιμά.

Δες εδώ μια απίθανη και δοκιμασμένη συνταγή με βίδες και μπολονέζ φακής

 

Vegan snacks

Δεν είναι ανάγκη κάθε φορά που θέλεις να τσιμπήσεις κάτι ενδιάμεσα στα γεύματα να τρως τυρόπιτες, μπισκότα, τοστ ή γλυκά.
Τα φρούτα μαζί με ξηρούς καρπούς θα σου δώσουν την ενέργεια που θέλεις για πολλή περισσότερη ώρα από όση φαντάζεσαι ενώ οι vegan μπάρες θα σε χορτάσουν χωρίς να σε επιβαρύνουν με επιπλέον ζάχαρη και λιπαρά.

Διάβασε εδώ την απίθανη συνταγή της μους σοκολάτας με αβοκάντο

από την Καίτη Φαρμάκη