Οφέλη, χρήση και συνταγές από τους σπόρους που έχουν κατακτήσει τον κόσμο

Στη γλώσσα των Αζτέκων, Chia σημαίνει Δύναμη. Αυτοί οι μικροί μαύροι σπόροι προσφέρουν, με εντυπωσιακό τρόπο, πολλά θρεπτικά συστατικά με ελάχιστες θερμίδες ενώ κάνουν καλό σε διάθεση, καρδιά, ύπνο, δίαιτα, κορεσμό, λιγούρες, δυσκοιλιότητα.

5 λόγοι, 2 συνταγές, 1 extra tip και 1 vegan μυστικό 

Περιέχουν πολλές φυτικές ίνες
Βάζοντας τους στο πρωινό σου, αφού τους αφήσεις στο νερό για 10 λεπτά, διογκώνονται και βγάζουν το ζελέ τους. Αυτό σε βοηθάει ΠΟΛΥ να χορτάσεις γρηγορότερα και καλύτερα.
Με τον ίδιο τρόπο, με μουλιασμένους σπόρους chia και λίγο φυτικό γιαούρτι, μπορείς το απόγευμα να προλάβεις ή να αντιμετωπίσεις τις λιγούρες.
Για τον ίδιο λόγο σε βοηθάνε αποτελεσματικά και ρυθμίζουν κάθε θέμα με το ζάχαρο ή με τον γλυκαιμικό δείκτη.
Για τον ίδιο λόγο, το έντερο σου ξεκινά να λειτουργεί εντυπωσιακά καλύτερα.

Ασβέστιο full
Αν χρειάζεσαι έξτρα ασβέστιο, η υψηλή περιεκτικότητα τους σε ασβέστιο θα σε βοηθήσει αρκετά.

Ύπνος και Χαρά
Αυτοί οι μικροί σπόροι περιέχουν τρυπτοφάνη, βασικό αμινοξύ που ανεβάζει τη μελατονίνη και τη σεροτονίνη. Έτσι βοηθάς και τη διάθεση και τον ύπνο σου. Έχει παρατηρηθεί σε έρευνες ότι η καθημερινή κατανάλωση βοηθάει στην κατάθλιψη ακόμα και την διπολική διαταραχή.

 

Extra tip
Τέσσερις κουταλιές της σούπας σπόροι chia καθημερινά είναι μια αρκετά καλή δοσολογία.
Όμως, μπορείς να ξεκινήσεις και με μια κουταλιά της σούπας.
Με δυο κουταλιές της σούπας,
παίρνεις 4 γραμμάρια πρωτεΐνη,
215 γραμμάρια ασβέστιο,
και το -τεράστιο- 5 γραμμάρια από Ω3.
Με τις φυτικές ίνες που θα λάβεις δε θα χορταίνεις απλά περισσότερο και καλύτερα αλλά το έντερο σου θα ξεκινήσει να λειτουργεί άψογα.

Αχ, καρδιά μου 
Οι σπόροι chia περιέχουν περισσότερα Ω3 και από τον σολωμό ή τον λιναρόσπορο.
Οπότε, αν θέλεις να λειτουργεί η καρδιά άψογα, το δέρμα σου να λάμπει και ο οργανισμός σου να έχει καθαρά Ω3, οι σπόροι chia μπορούν να συμβάλουν πολύ σε αυτό.

Ενυδάτωση και άψογο δέρμα
Μουλιάζοντας για 10 μόλις λεπτά τους σπόρους chia, θα δεις ότι θα βγάλουν ένα ζελέ.
Αυτό το ζελέ, μπορείς να το βάλεις όπου έχεις ερεθισμούς στο πρόσωπο, στο σώμα ακόμα και στα πετσάκια στα νύχια.
Τα Ω3 που περιέχουν και οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες τους ερεθίζουν άμεσα -σχεδόν σαν την αλόη- το ερεθισμένο δέρμα.

Όλα καλά, αλλά πώς να τους χρησιμοποιήσω;
Η Καίτη λέει
Πρόσφατα έπαθα έναν έρωτα με τους σπόρους chia. Μείωσα αρκετά τους υδατάνθρακες από τη διατροφή μου και έτσι ξεκίνησα για πρωινό να φτιάχνω μια πουτίγκα με σπόρους chia και γιαούρτι καρύδας.

 

Η συνταγή μου είναι απλούστατη. Μουλιάζω για 10 λεπτά τους σπόρους 2 κουταλιές της σούπας chia σε νερό, προσθέτω 100 γραμμάρια φυτικό γιαούρτι, cacao nibs και λευκά μούρα και έτσι έχω κάτι νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό για πρωινό.
Σου δίνω τον λόγο μου ότι είναι, με διαφορά, το πιο χορταστικό πρωινό που έχω δοκιμάσει.

 

Καλό είναι να μην τους δοκιμάσεις μόνους τους γιατί η απόλυτα ουδέτερη γεύση τους και το ζελέ τους μάλλον δε θα σε ξετρελάνουν, όπως δεν ξετρέλαναν και τη φίλη μου Αθηνά. Ενσωμάτωσε τους σε πρωινό, σαλάτες ή και σε φαγητά, πάρε ιδέες από συνταγές και βάλε και τη φαντασία σου να δημιουργήσει. Τα οφέλη που δίνουν σε δέρμα, καρδιά, στομάχι, έντερο, ζάχαρο, λιγούρες, κορεσμό είναι πολλά για να τους αφήσω εκτός από τη διατροφή μου.

 

Chia Pudding συνταγή

Σε μια κούπα νερό μουλιάζεις 3 κουταλιές της σούπας σπόρους chia για 30 λεπτά.
Μπορείς να βάλεις το μείγμα στο μπλέντερ για να το πολτοποιήσεις όσο θέλεις ή μπορείς να το αφήσεις σε αυτή τη μορφή.

Στη συνέχεια, βάλε το φυτικό γάλα που αγαπάς με κάποιο γλυκαντικό και πρόσθεσε ελάχιστο αλάτι.

Αν θέλεις βάλε λίγο εκχύλισμα βανίλιας, μια κουταλιά κακάο, λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα, σταφίδες, φρούτα ή ό,τι προτιμάς και απόλαυσε το πιο υγιεινό, χορταστικό και πλούσιο σε συστατικά γλυκό.

Vegan tip
Αν είσαι vegan και θέλεις να κάνεις συνταγές που απαιτούν αυγά για τη συνοχή, μπορείς να μουλιάσεις τους σπόρους chia και να τους χρησιμοποιήσεις όπως θα χρησιμοποιούσες και τα αυγά.

 

από την Καίτη Φαρμάκη