Έχεις ποτέ αναρωτηθεί πώς θα είναι η ζωή σου σε 20-30-40 χρόνια; Θα είναι όπως ακριβώς τη “χτίζεις” τώρα.
Ο Χρήστος και η Νότα Βάθη ξεκίνησαν την υγιεινή διατροφή και την αφάρμακο ιατρική πριν από 40 χρόνια. Και σήμερα μοιράζονται μαζί μας τη σοφία και τις πρακτικές καθημερινές συμβουλές μιας ωραίας ζωής.

Το 1979 και ενώ ήταν της μόδας το να καπνίζεις, το λευκό ψωμί και το να απολαμβάνεις το κάψιμο της ζάχαρης στη γλώσσα σου, με αφορμή ένα θέμα υγείας, το νεαρό ζευγάρι Χρήστος και Νότα αρχίζει να τρώει, να ζει, να κοινωνικοποιείται και να μεγαλώνει τα παιδιά του αλλιώς.
Σε μια εποχή που υγιεινή διατροφή και το μέτρο θύμιζαν την -όποια- πείνα πέρασαν μικροί, έψαξαν και βρήκαν πώς θέλουν να ζουν.

Η συζήτηση και η αναζήτηση τους οδήγησε στον μοναδικό, ίσως, υγιεινιστή -όπως χαρακτηριζόταν τότε- γιατρό στην Αθήνα που αν και κάπως απόλυτος τους απέδειξε ότι με τη διατροφή και μόνο μπορείς να ξεπεράσεις θέματα υγείας.

“Η τροφή σου είναι το φάρμακο σου” έλεγε και ο Ιπποκράτης και κάπως έτσι 40 χρόνια μετά στα 77 του ο Χρήστος και η Νότα είναι μια χαρά.

Χαίρονται την ηλικία τους

και το βασικότερο είναι ότι δεν χρειάζεται να παίρνουν μια χούφτα φάρμακα καθημερινά για να ρυθμίσουν πίεση, καρδιά, ζάχαρο, διάθεση ή οτιδήποτε άλλο.

 

Με την κίνηση, τη διατροφή, την ευγνωμοσύνη, την ποιότητα ζωής και τη χαρά, όλα ρυθμίζονται σαν από θαύμα.

Η λίγη πείνα είναι υγεία

Πριν ξεκινήσω, στα 36, κάπνιζα ένα πακέτο τσιγάρα και πήγαινα για δεύτερο ενώ έτρωγα πέντε πιάτα την ημέρα.
Είχα ήδη πάρει κάποια κιλά και δυσκολευόμουν να ανέβω τις σκάλες.
Ήδη ζούσα με αρκετό άγχος, με πολλή δουλειά και πολλά ταξίδια όταν με έπιασε ένας κολικός νεφρού. Μετά από κάποιες ημέρες αφόρητου πόνου, αποφάσισα να κάνω κάτι για να ζήσω καλύτερα.

Ήμασταν άνθρωποι που ψαχνόμαστε από παλιά. Ξεκινήσαμε με κάποια ενημερωτικά βιβλιαράκια ενώ στην Ελευθεροτυπία διάβαζα τον Κώστα Μπαζαίο.

Σε μια εποχή που η πληροφορία και η πληροφόρηση δεν υπήρχαν βρήκαμε τον γιατρό Παναγιώτη Κουμεντάκη. Τον κυνηγούσε τότε όλο το ιατρικό σύστημα. Το σπίτι του ήταν σαν οχυρό για να προστατευτεί από επιθέσεις. Ο Κουμεντάκης πίστευε και εφάρμοζε την αφάρμακο ιατρική.

Τι μας έλεγε;

*Να τρως όταν πεινάς.

*Να είσαι ήρεμος για να φας. Αν είσαι στεναχωρημένος ή αγχωμένος καλύτερα μην φας.

*Να αερίζεις καλά τον χώρο σου.

*Να περπατάς όσο μπορείς.

*Να προσέχεις τον συνδυασμό των τροφών. Μην φας κρέας με πατάτες ή ρύζι. Σε άλλο γεύμα το κρέας και σε άλλο οι πατάτες.

*Πάντα να έχεις στο τραπέζι σου σαλάτες και φρούτα εποχής

*Μην τρως πριν τις 9 το πρωί.

*Το γάλα είναι για όσους δεν έχουν ακόμα δόντια. Μόλις βγάλει δόντια το μωρό δεν χρειάζεται πια γάλα.

*Να κοιμάσαι πριν από τις 11-12 το βράδυ.
Ο ύπνος αναπλάθει τα κύτταρα. Προσπάθησε να κοιμάσαι νωρίς. Προσπάθησε να αποβάλλεις όλες τις δυσάρεστες σκέψεις.

*Να αποφεύγεις τις παρέες που σου δημιουργούν άγχος έστω και στιγμιαίο.

Τι κάνουμε εμείς

Δεν υιοθετήσαμε ποτέ τη διατροφή χωρίς καθόλου κρέας. Όμως μειώσαμε το κρέας κατά πολύ.

Εντάξαμε στη διατροφή μας πολλά φρούτα και πολλά χορταρικά. Και ψάρι.

Το πρωινό μου είναι φρούτα με λίγο γιαούρτι και ξηρούς καρπούς. Τρώω 6-7 αμύγδαλα καθαρισμένα μαζί με μήλο, αχλάδι, μισό ακτινίδιο και δυο κουταλιές γιαούρτι παραδοσιακό.

Για μεσημέρι τρώμε λίγη ντομάτα, λίγο αγγούρι λίγο μαρούλι, 5-7 καρύδια και 2 πορτοκάλια.
Αν χορταίνω; Απόλυτα!

Σαλάτα και βραστά χόρτα απαραίτητα σε κάθε γεύμα. Αρκεί να είναι εποχής.

Το απογευματάκι κατά τις 7 τρώμε μαγειρεμένο φαγητό.
Λαδερά, όσπρια, μαύρο ρύζι, βραστές πατάτες, λαχανικά, ψαράκι δυο φορές την εβδομάδα.
Πίτες της Νότας, κοτοπουλάκι, χοντρό κρέας, όλα είναι στο πρόγραμμα του μήνα.

Η Νότα ζυμώνει ψωμί όλα τα χρόνια. Κάθε βραδάκι μια μικρή φέτα είναι ό,τι πρέπει.

Γλυκά τρώμε αλλά πάντα παραδοσιακά και πάντα σπιτικά. Εγώ που είμαι μεγάλος γλυκατζής δεν νιώθω ότι τα στερήθηκα γιατί πάντα τα έτρωγα αλλά με μέτρο. Τώρα λόγω ηλικίας τα έχω μειώσει κατά πολύ.

Ποτέ δεν τρώμε επεξεργασμένες τροφές. Όσο πιο απλές είναι οι τροφές, τόσο καλύτερα. Το έλεγε και ο Κουμεντάκης.

Βοηθάς πολύ τον οργανισμό σου όταν σταματήσεις να τρως κρέατα όπως το μοσχάρι. Έχουν πολλά αντιβιοτικά πολλά φάρμακα.

Το φαΐ με βαραίνει. Νηστικός νιώθω καλύτερα, είναι η αλήθεια.

Κάνω καθημερινά 5 χιλιόμετρα χωρίς να νιώθω κούραση. Η Νότα περπατάει μια ώρα συνήθως το πρωί και κάνει και όργανα στο γυμναστήριο.

Οι εξετάσεις μας είναι φυσιολογικές.

Αν συνέχιζα να τρώω όπως έτρωγα δεν θα ήμουν έτσι σήμερα.

Το DNA

Ο πατέρας μου ήταν ένας λιτοδίαιτος γεωργός που έτρωγε λίγο και δούλευε σκληρά στο χωράφι. “Να σηκώνεσαι λίγο νηστικός πάντα από το τραπέζι για να είναι καλά το στομάχι σου”, μου έλεγε. Έφτασε τα 99.

Η μητέρα μου κρατούσε κάθε νηστεία και ήταν μεγάλη λάτρης των λαχανικών. Έζησε μέχρι τα 93 της. Στο σπίτι ό,τι έμπαινε στο τραπέζι ήταν παραγωγής μας.

Κοινωνικά

Βγαίνουμε με παρέες και τρώμε. Τώρα λόγω ηλικίας όλοι το έχουμε μειώσει κάπως αυτό.
Πάντως και παλαιότερα δεν αισθανόμασταν ότι στερούμαστε κάτι. Πάντα ήμασταν υπέρ του παν μέτρον άριστον κι όταν κάναμε, με παρέες κυρίως, κάποιες υπερβολές τις επόμενες ημέρες επανερχόμασταν.

Οι φίλοι μας, ειδικά τότε, πίστευαν ότι ήρθαμε από το φεγγάρι. Τους ήταν αδιανόητο. “Δεν θα φάνε τα παιδιά γκοφρέτες, γλυκά, θα αρρωστήσουν”, μας έλεγαν.
Ο θείος Δημοσθένης μας έλεγε “Δεν ντρέπεστε να ταΐζετε τα παιδιά με μαύρο ψωμί σαν να είμαστε στην κατοχή” και τους έφερνε λευκό ψωμί.
Σιγά σιγά όμως και οι φίλοι μας και η αδελφή μου ακολούθησαν αυτά που κάνουμε σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό.

Η φιλοσοφία

Δεν είναι θέμα υγιεινής διατροφής, είναι τρόπος ζωής.
Με τη σωστή και ισορροπημένη διατροφή μπαίνεις σε μια φιλοσοφία διαφορετική.

 

Γίνεσαι πιο ήρεμος, βλέπεις τη ζωή και τους ανθρώπους εντελώς διαφορετικά.
Θα σεβαστείς πολύ περισσότερο το σώμα σου. Θα καταλάβεις τι σου ζητάει.
Αν μπορείς να κάνεις διάγνωση, να γίνεις γιατρός του εαυτού σου έχεις λύσει πολλά προβλήματα.

Υπήρξε μια περίοδος που δεν υπήρχε αυτοσεβασμός στην κοινωνία μας. Έκαιγαν τα πεντοχίλιαρα στα μπουζούκια, όλα ήταν αλόγιστα.
Για να κάνεις μια ζωή σαν τη δική μας χρειάζεται αυτοσεβασμός.

Βοήθησε πολύ που σαν ζευγάρι πήραμε την απόφαση να ζήσουμε με τον συγκεκριμένο τρόπο. Βοηθήσαμε ο ένας τον άλλον. Το εύχομαι σε όλον τον κόσμο.

από την Καίτη Φαρμάκη