Το να τρέφεσαι καθημερινά με τα φαγητά που θέλεις και στην ποσότητα που χρειάζεσαι είναι ένας πραγματικός άθλος. Προσωπικά, ανήκω στους healthy vegan. Δεν ήξερα ότι υπάρχουν κατηγορίες αλλά το έμαθα και το διαπίστωσα και με τον vegan chef Γιώργο Βαϊδάνη, που ανήκει στην κατηγορία των dirty vegans.