Ενυδατική, χορταστική και εύγεστη, η σούπα είναι ένας δυναμίτης γεύσης αλλά και θρεπτικών συστατικών που βοηθούν όχι μόνο στην υγεία αλλά και στην ομορφιά. Διάβασε ό,τι χρειάζεται να ξέρεις για τον χυμό του χειμώνα…
Η σούπα ενυδατώνει
Tο χειμώνα κανείς μας δεν έχει όρεξη να πίνει νερό. Ακόμα και εγώ που θεωρώ ότι το νερό είναι το αγαπημένο μου ποτό, αυτή την εποχή μου είναι πολύ δύσκολο να πιω έστω και μία γουλιά παραπάνω από λίγα ποτήρια. Αντιθέτως αναζητώ όλο και περισσότερο τη σούπα στην καθημερινή μου διατροφή. Ένα μπώλ σούπας ισοδυναμεί με ένα μεγάλο ποτήρι νερό. Το χειμώνα ο οργανισμός χάνει αρκετή ενέργεια με το να προσπαθεί να κρατήσει σταθερή τη θερμοκρασία του καθώς μπαινοβγαίνεις από το κρύο στη ζέστη. Έτσι ένα μπώλ με σούπα σε κάθε γεύμα, κάνει δυνατή την ενυδάτωση του δέρματος εκ των έσω.
Η σούπα αδυνατίζει
Μία έρευνα που έγινε τον Ιούνιο του 2015 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι όσοι έτρωγαν σούπα δύο φορές την ημέρα στο πλαίσιο διατροφής, είχαν ως αποτέλεσμα 50% μεγαλύτερη απώλεια βάρους σε σχέση με αυτούς που πήραν τις ίδιες θερμίδες αλλά από πιο στερεές τροφές. Είτε την καταναλώσεις ως πρώτο είτε ως κύριο πιάτο, η χαμηλή της αξία σε θερμίδες, μόλις 100 θερμίδες το μπώλ, μπορεί να σε χορτάσει. Α, και την επόμενη ημέρα θα ζυγίζεις αρκετά λιγότερο.
Η σούπα σε χορταίνει και καταπολεμά τις λιγούρες
Έρευνες έδειξαν ότι όσοι καταναλώνουν συχνά σούπες είναι πιο αδύνατοι από άλλους. Και αυτό είναι κατανοητό καθώς μια γενναία μερίδα σούπας παρέχει στον οργανισμό το 20% των φυτικών ινών που χρειάζεται, μειώνοντας έτσι την όρεξη και διευκολύνοντας την πέψη. Για περισσότερες φυτικές ίνες άφησε ολόκληρα κομμάτια από λαχανικά στη σούπα σου και μην περνάς όλη την ποσότητα από το μπλέντερ.
Με τη σούπα παίρνεις περισσότερα θρεπτικά συστατικά
Απολαμβάνοντας μία σούπα λαχανικών, δίνεις στον οργανισμό σου όλα τα καλά μικροθρεπτικά συστατικά που εγγυώνται διατροφική ισορροπία σε ποτάσσιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, πολυφενόλες αντιοξειδωτικά και βήτα καροτίνη. Ειδικοί λένε ότι ακόμα κι αν κάνεις σούπα με μία μικρή ποσότητα -150 γραμμάρια- από λαχανικά, βοηθάς τον οργανισμό να αντιμετωπίσει πιο αποτελεσματικά το στρες ή και την όποια ασθένεια.
Με τη σούπα καταναλώνεις περισσότερα λαχανικά
Αν θέλεις να βάλεις περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σου αλλά δε θέλεις να τρως συνεχώς σαλάτες, η σούπα είναι η καλύτερη λύση. Μπορείς να κάνεις μια χορτοφαγική σούπα με τα λαχανικά που αγαπάς ή απλά με αυτά που υπάρχουν ήδη στο ψυγείο σου. Έτσι αυξάνονται κατά πολύ οι ποσότητες όχι μόνο από βιταμίνες αλλά και από τις φυτικές ίνες που λαμβάνεις από τη διατροφή σου.
Η σούπα ξεκουράζει το πεπτικό σύστημα
Το πεπτικό μας σύστημα ίσως και να κουράζεται πιο πολύ και από το νευρικό μας σύστημα στις ημέρες που ζούμε και με τα όσα καταναλώνουμε. Οπότε το να χαρίζουμε στο πεπτικό μας κάποιες ημέρες ή ώρες ξεκούρασης είναι μία σοφή επιλογή. Μπορείς να ετοιμάσεις τη σούπα σου υπολογίζοντας να έχει στο σύνολο, τουλάχιστον 70% λαχανικά. Θα είναι τόσο ελαφριά που ο οργανισμός δε θα κουραστεί καθόλου για να την πέψει. Το καλό είναι ότι με τη ζεστασιά της και τις φυτικές ίνες, θα σε χορτάσει απίστευτα αποτελεσματικά.
Βάλε φαντασία
Αν πιστεύεις το ότι να τρως σούπα σε κάθε γεύμα είναι βαρετό, τότε κάνε παιχνίδι με τα μπαχαρικά αλλά και τα υλικά. Έτσι θα έχεις διαφορετική γεύση αλλά και άλλο χρώμα κάθε φορά που θα φτιάχνεις μία σούπα.
Προσπάθησε να βάλεις παντζάρι ανάμεσα στα άλλα λαχανικά σου και το κόκκινο χρώμα της σούπας θα σου δώσει δύναμη και γείωση. Πρόσθεσε κολοκύθα και γλυκοπατάτα και το πορτοκαλί χρώμα της σούπας θα σε κάνει να χαίρεσαι μόνο που την κοιτάζεις. Βάλε πράσα, μπρόκολο, σελινόριζα, λαχανίδα και το ζωντανό πράσινο χρώμα θα σε αναζωογονήσει στη στιγμή. Φαντάσου να παίξεις και με τα μπαχαρικά. Τζίντερ, κάρυ, σουσάμι, πάπρικα, κουρκουμάς, μπούκοβο, miso, μπορούν να κάνουν κάθε πιάτο διαφορετικό σε γεύση και ακαταμάχητο σε θεραπευτικές ιδιότητες.
Θυμήσου να προσθέσεις το λάδι και τα μπαχαρικά , μόλις 10 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο, για να μην αλλοιωθούν τα θρεπτικά συστατικά του λαδιού και τα αρώματα των μπαχαρικών από τη θερμοκρασία.
