Η αλήθεια είναι ότι άργησα πολύ να το δοκιμάσω. Γενικά, δεν τα πάω καλά με την τεΐνη, με πειράζει, και έτσι δεν δοκίμαζα το matcha tea, όπως δεν δοκιμάζω και κανένα τσάι. Όλα αυτά μέχρι πριν από λίγο καιρό. Τυχαία δοκίμασα matcha tea latte στα Starbacks με γάλα αμυγδάλου και από τότε βρήκα μια νέα ωραία υγιεινή συνήθεια.
Καθώς δεν είναι και το πιο εύκολο πράγμα στον κόσμο να φτιάξεις το τέλειο matcha tea στο σπίτι, έψαξα αρκετά σε youtube και sites, δοκίμασα αρκετές τεχνικές και σου παρουσιάζω αυτήν που με εξυπηρέτησε περισσότερο.
Όπως κάνω κάθε φορά, έτσι και τώρα, δεν αφήνω μικρές λεπτομέρειες, όπως το ότι δεν έχω τα κατάλληλα ιαπωνικά εργαλεία, να με κρατήσουν μακριά από το να φτιάξω το αγαπημένο μου ρόφημα στο σπίτι.
Έκανα την αρχή και είμαι σίγουρη ότι σιγά σιγά θα θέλω να το κάνω όλο και καλύτερο χρησιμοποιώντας πιο εκλεπτυσμένες τεχνικές. Προς το παρόν, σας παρουσιάζω την πιο πρακτική.
Ίσως αν κάποιος Ιάπωνας διαβάσει την τεχνική μου θα τραβάει τα μαλλάκια του από το πόσο “ελληνικά” φαίρομαι σε αυτό το φίνο υλικό.
Η διαδικασία
Αν θέλεις να φτιάξεις Matcha tea στο σπίτι, να θυμάσαι ότι το μυστικό είναι να διαλυθεί πολύ καλά το matcha tea στο νερό ή στο φυτικό γάλα.
Το δεύτερο μυστικό είναι να χρησιμοποιήσεις ζεστό νερό και ζεστό φυτικό γάλα και σε καμία περίπτωση βραστό.
– Βάζω νερό στον βραστήρα που το παίρνω λίγο προτού βράσει.
-Βάζω λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού matcha tea στην κούπα μου. Κάποιες φορές το κοσκινίζω κιόλας για να γίνει πιο αφράτο και προσθέτω λίγο νερό.
-Με έναν αναδευτήρα – αυτόν που χτυπάμε τον φραπέ, με αναδευτήρα γάλακτος, ή ακόμα και με ραβδομπλέντερ – το χτυπάω όσο πιο καλά γίνεται μέχρι να διαλυθεί εντελώς το matcha tea και να δημιουργηθούν φουσκάλες στο μείγμα.
-Συμπληρώνω με ζεστό νερό αφήνοντας λίγο χώρο στην κούπα για το φυτικό γάλα.
-Σε ένα μπρικάκι έχω ζεστάνει το φυτικό γάλα.
-Με τον αναδευτήρα το χτυπάω μέχρι να γίνει αφράτο.
-Στη συνέχεια, ρίχνω το γάλα στην κούπα και με ένα κουτάλι βάζω επάνω λίγη από την κρέμα που έχει σχηματιστεί από το χτύπημα.
*Αν έχεις μηχανή εσπρέσο, μπορείς να χτυπήσεις εκεί το γάλα
Πώς είναι η γεύση του matcha
Η γεύση του είναι… πράσινη. Είναι αρκετά ήπια και, μάλλον, δεν θα σε ξενίσει. Αλλά αν σε ξενίσει δώσε του μια ευκαιρία ακόμη. Όσο θα καθαρίζουν οι γευστικοί σου κάλυκες από τις έντονες γεύσεις -όπως του καφέ ή της ζάχαρης- τόσο πιο πολύ θα το απολαμβάνεις.
Αν η γεύση του είναι πικρή έχεις βάλει πολύ βραστό νερό ή φυτικό γάλα.
Αν θέλεις λίγη γλύκα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις φυτικό γάλα με γλυκαντικό ή να βάλεις SugaVida στο γάλα που θα ζεστάνεις και θα χτυπήσεις.
Στο video μπορείς να δεις πώς φτιάχνει μια γιαπωνέζα το matcha latte της.
Πάρε ιδέες και προσάρμοσε το στη δική σου ζωή.
Matcha Facts
Το matcha tea είναι φτιαγμένο από λεπτά αλεσμένα φύλλα matcha υψηλής ποιότητας, τα οποία καλλιεργούνται στη σκιά και συλλέγονται με εξαιρετική λεπτότητα και ακρίβεια.
Το matcha διαθέτει 130 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από ό, τι το κλασικό πράσινο τσάι.
Το matcha tea μας δίνει τόση καφεΐνη όση χρειάζεται ο οργανισμός για να ενεργοποιηθεί ομαλά, και όχι εκρηκτικά, ώστε να λειτουργήσει ως… πύραυλος ενέργειας και αντοχής.
Παρέχει στον οργανισμό μας αντιοξειδωτικά, βοηθάει στη διαδικασία της αποτοξίνωσης, δίνει οξυγόνο στο κάθε κύτταρο, βοηθάει στον μεταβολισμό.
Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα, μπορείς να διαβάσεις πατώντας εδώ!
Η τιμή
Γενικά, το matcha latte δεν είναι και ό,τι πιο οικονομικό μπορείς να αγοράσεις, Όμως και σε αυτή την περίπτωση ισχύει το “Μην αναρωτιέσαι γιατί κάτι είναι ακριβό. Αναρωτήσου γιατί κάτι άλλο, όπως, ίσως, ο καφές, είναι τόσο φθηνό”. Στα λίγα cafe που το σερβίρουν θα το βρεις περίπου στα 5 ευρώ η κούπα.
Μπορείς να βρεις συσκευασίες των 70 γραμμαρίων που κοστίζουν περίπου 40 ευρώ και άλλες με 15.
Μπορείς να βρεις και χύμα, μόνο να θυμάσαι ότι ως ευαίσθητο προϊόν όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα οξειδώνεται χάνοντας πολλές από τις ευεργετικές ιδιότητες του.
Μπορείς να με ακολουθήσεις στο Instagram / Kaiti Farmaki, πατώντας εδώ
για να δεις -και- τις -αμέτρητες- στιγμές μου με το Matcha Tea Latte.
Καλή Απόλαυση
Καίτη
