Μα τι είναι αυτό το matcha tea και γιατί όποιος το δοκιμάζει κολλάει μαζί του;

Είναι μια από τις καλύτερες μόδες που έχουν κατακτήσει τον κόσμο τον τελευταίο καιρό. Όλο και περισσότεροι κυκλοφορούν με ένα ποτήρι matcha tea ή matcha latte.
Όμως τι είναι το matcha tea, γιατί σε βοηθάει να αδυνατίσεις, γιατί σε ξυπνάει πιο πολύ και από τον καφέ και γιατί έχει την τιμή που έχει;

Αν πιστεύεις ότι δεν μπορείς να ζήσεις χωρίς καφέ, μάλλον ήρθε η ώρα να αναθεωρήσεις.
Δύο γραμμάρια matcha tea έχουν τόση καφεΐνη όσο και ένας εσπρέσο μόνο που το matcha tea δεν ερεθίζει τόσο έντονα το σύστημα σου.
Ο λόγος είναι ότι η καφεΐνη του matcha tea απελευθερώνεται στον οργανισμό πολύ πιο αργά και περισσότερο ομαλά κατά τη διάρκεια της ημέρας, δίνοντας σου ενέργεια για περισσότερες ώρες.

Έτσι αποφεύγεις την αίσθηση “καταρρέω, φέρτε μου καφέ ΤΩΡΑ”, τα νεύρα και τις αλλαγές διάθεσης. Άσε που αν πας στο γραφείο με matcha tea το πιο πιθανό είναι ότι από την επομένη θα τους… κολλήσεις όλους.

Επιπλέον αν θέλεις αντιοξειδωτικά που θα σε βοηθήσουν να μείνεις νέος και υγιής για… αιώνες, το matcha tea μπορεί να σε βοηθήσει και σε αυτό. Λέγεται ότι ένας λόγος που στην Ιαπωνία οι άνθρωποι ζουν τόσο πολύ είναι -και- το matcha tea. Το καταναλώνουν εκεί τα τελευταία 900 χρόνια και το λατρεύουν.

Πρόκειται για φύλλα τσαγιού που συλλέγονται με συγκεκριμένη τεχνική, σε συγκεκριμένη στιγμή ώστε να διατηρηθούν όσο περισσότερο γίνεται τα αντιοξειδωτικά στοιχεία και συστατικά τους. Γι’ αυτό και η επεξεργασία στην οποία υπόκεινται αυτά τα φύλα τσαγιού είναι εξαιρετικά ήπια.

Όσοι το έχουν βάλει στην καθημερινότητα τους λένε ότι τους δίνει ενέργεια αλλά χωρίς να φέρνει τον εκνευρισμό που μπορεί να προκαλέσει ο καφές. Αυτό συμβαίνει γιατί το matcha tea περιέχει L θεανίνη ένα αμινοξύ που βρίσκεται ασχεδόν αποκλειστικά στο πράσινο τσάι και που δίνει την γεύση-σταρ umami, και που προκαλεί τη διεγερτική ηρεμία.

Φέρνει ηρεμία δίχως να μειώνει την ενέργεια και την επαγρύπνηση ενώ συμβάλει στη συναισθηματική σταθερότητα και στην καλή διάθεση. Οπότε αν ο καφές έχει κάνει τα νεύρα σου… τσαταλάκια, το matcha tea είναι μια θαυμάσια, αν όχι η μόνη λύση, όταν χρειάζεσαι οπωσδήποτε καφεΐνη.

Matcha History

Και πώς από τη μακρινή Ιαπωνία και τους μοναχούς που πίνουν matcha tea πριν από τον διαλογισμό, έφθασε στο Χόλυγουντ και από εκεί και στα δικά μας σπίτια;

Η αλήθεια είναι ότι στο Χόλυγουντ είναι πιο ανοιχτοί και ένα βήμα πιο μπροστά όσον αφορά στις υγιεινές συνήθειες και σε ό,τι μπορεί να σε κρατήσει νέο αλλά και γεμάτο ενέργεια. Έτσι, μέσω και των social media, η συνήθεια και η απόλαυση του matcha tea εξαπλώθηκε και μπήκε και στη δική μας ζωή.

Η τιμή του ίσως να σε εκπλήξει αρχικά… αρνητικά. Στα βιολογικά μπορείς να βρεις ένα κουτί με 10 φακελάκια κοντά στα 20 ευρώ
αλλά μπορείς να βρεις και συσκευασίες των 30 γραμμαρίων με 6 ευρώ στα βιολογικά ή στο ίντερνετ.

Έτσι κι αλλιώς μπορείς βάζοντας μικρότερες δόσεις να το απολαύσεις περισσότρες φορές.

Αν θέλεις να το δοκιμάσεις πριν το αγοράσεις για το σπίτι σου, μπορείς να το βρεις έτοιμο take away σε καλή τιμή. Να ξέρεις όλο και περισσότεροι βάζουν matcha tea στον κατάλογο τους ενώ στις ΗΠΑ το βρίσκεις ακόμα και Starbucks.

Η γεύση του Matcha Tea

Η γεύση του δεν μοιάζει με του καφέ. Πιο πολύ μοιάζει με τη γεύση ενός πράσινου χυμού. Μόνο που είναι λιγότερο έντονη και με πιο υδαρή υφή ενώ αφήνει μια κάπως γλυκιά επίγευση.

Αν δεν έχεις συνηθίσει στις φυσικές γεύσεις ίσως η γεύση του matcha tea να σε ξενίσει, όμως μέσα σε μια δυο ημέρες οι γευστικοί σου κάλυκες θα το εκτιμήσουν περισσότερο και ο οργανισμός σου θα το λατρέψει.

Εντωμεταξύ όσο θα νιώθεις καλύτερα με αυτό που πίνεις, τόσο θα το συμπαθήσεις περισσότερο. Αν θέλεις μπορείς να προσθέσεις κάποιο γλυκαντικό ή αν θέλεις να το κάνεις latte το γάλα αμυγδάλου είναι μια καλή λύση.

από την Καίτη Φαρμάκη