από την Καίτη Φαρμάκη
Συνταγές για φαγητά και γλυκά αλλά και Top Tips για ιδέες που θα σε γεμίσουν χαρά και που θα κάνουν τους πάντες να αναστενάξουν από ευχαρίστηση!
Τι πιο ωραίο από το να κάνεις αυτά τα Χριστούγεννα λίγο ή και πολύ περισσότερο vegan, από άλλες χρονιές! Οι λόγοι μπορεί να είναι πολλοί! Να έχεις καλεσμένο κάποιον που είναι vegan ή vegetarian. Ή να θέλεις να έχεις στο τραπέζι σου κι άλλες συνταγές που είναι πιο ελαφριές αν και εξίσου νόστιμες!
Σε κάθε περίπτωση δεν χρειάζεται να προβληματιστείς ή να κουραστείς περισσότερο! Με μικρές αλλαγές μπορείς να έχεις και vegan πιάτα που θα τα απολαύσουν όλοι ανεξαιρέτως!
Άλλωστε η αγάπη, η θαλπωρή και η ευγνωμοσύνη που θα προσφέρεις μέσα από τα πιάτα σου και τη φιλοξενία σου, θα είναι τα καλύτερα δώρα γι’ αυτά τα Χριστούγεννα!
Σου εύχομαι καλές γιορτές και αγάπη μέχρι και τον ουρανό!
Top Tips
Κάνε τη σούπα σου vegan βάζοντας ζωμό λαχανικών ή νερό. Αν θέλεις να βάλεις βούτυρο μπορείς να το βάλεις στο σερβίρισμα στο πιάτο όσων το προτιμούν. Το ίδιο μπορείς να κάνεις και με αλλαντικά που ίσως να θέλεις να προσθέσεις.
Πίστεψε με, όταν η σούπα είναι συγκλονιστικά ή -απλά- σωστά καρυκευμένη, η γεύση της απογειώνεται ακόμα κι όταν είναι vegan!
Στις πατάτες ή στα λαχανικά στον φούρνο βάλε λαδάκι και όχι βούτυρο. Ακόμα και το φυτικό βούτυρο -μαργαρίνη- δεν είναι απαραίτητο. Λάδι, λεμόνι, μουστάρδα και μυρωδικά, όπως δεντρολίβανο, θα απογειώσουν το αποτέλεσμα!
Κάνε τα μανιτάρια συγκλονιστικά με λάδι, σκόρδο και μυρωδικά στην κατσαρόλα ή στον φούρνο. Η μυρωδιά του φαγητού θα συγκλονίσει και θα έχεις προσφέρει φυτική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας!
Για γλυκό, δοκίμασε να κάνεις ένα κέικ με τη συνταγή της φανουρόπιτας, έναν μπακλαβά χωρίς βούτυρο αλλά με λάδι ή έναν χαλβά κατσαρόλας με όλα τα μυρωδικά των Χριστουγέννων. Είναι για vegan και για όλους! Επίσης, έχουμε συγκλονιστικές vegan επιλογές γλυκών σε αυτό το άρθρο, αν θέλεις να δοκιμάσεις να κάνεις κάτι πεντανόστιμο και καινούργιο για εσένα και τους καλεσμένους σου!
Κάνε μια ζεστή σαλάτα με λαχανικά εποχής ψημένα στον φούρνο! Η γλυκοπατάτα, τα καρότα, το κρεμμύδι, τα παντζάρια, η πατάτα, και ό,τι άλλο λαχανικό θέλεις ή έχεις όταν γίνουν με λαδάκι, σκορδάκι, θυμάρι ή άλλα μυρωδικά και μουστάρδα θα γίνουν ανάρπαστα στο τραπέζι σου!
Μια ωραία πράσινη κρύα σαλάτα με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα, και εννοείται χωρίς τυρί, αλλαντικά ή μέλι, θα είναι ό,τι πιο νόστιμο και λαχταριστό για αρχή!
Δεν χρειάζεται να αγοράσεις vegan τυριά, αλλαντικά, γιαούρτια ή οτιδήποτε άλλο, αν δεν θέλεις ή αν δεν προλάβεις! Αν έχεις στο τραπέζι σου όμορφα, νόστιμα και απλά στην παρασκευή τους χορτοφαγικά πιάτα, θα ευχαριστηθείτε όλοι στον μέγιστο βαθμό. Το υπογράφω!
Ας δούμε μαζί μερικές συνταγές:
Μανιτάρια Στογγανόφ με πουρέ πατάτας
ή αλλιώς η συνταγή “βρε, τι πάθαμε…”
Απίθανη vegan μπολονέζ με “κιμά” φακής
Εύκολη, γρήγορη και -όσο κι αν δεν το πιστεύεις- νόστιμη vegan σούπα με κουνουπίδι
Εύκολη, γρήγορη και -όσο κι αν δεν το πιστεύεις- νόστιμη vegan σούπα με κουνουπίδι
Μανιτάρια σε σάλτσα μπαλσάμικο με σκόρδο
Γλυκοπατάτα, αγάπη μου
Πώς να φτιάξεις το τέλειο ρύζι από κουνουπίδι
Πιο εύκολο και πιο νόστιμο από όσο φαντάζεσαι
Σαλάτα με ψητά λαχανικά και ντρέσινγκ αβοκάντο
“Τρελαίνομαι”: Vegan Pasta με κρεμώδη σάλτσα από μανιτάρια
Συνταγή “Τρελαίνομαι”: Vegan Pasta με κρεμώδη σάλτσα από μανιτάρια
Το vegan chilli της Oprah Winfrey
Vegan πραλίνα με 3 μόνο υλικά
Vegan Chocolate Fudge με βούτυρο αμυγδάλου
Φτιάχνεται κυριολεκτικά μέσα σε 5 λεπτά
Ξεκίνα να αναστενάζεις! Vegan Chocolate Fudge με βούτυρο αμυγδάλου
Vegan muffin αλμυρής σοκολάτας
